{"id":19220,"date":"2026-03-08T03:44:12","date_gmt":"2026-03-08T08:44:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rgvbusinessjournal.com\/news\/15\/07\/2026\/un-restaurante-de-reynosa-convierte-una-receta-familiar-de-mole-en-un-negocio-internacional\/"},"modified":"2026-10-07T09:15:51","modified_gmt":"2026-10-07T14:15:51","slug":"un-restaurante-de-reynosa-convierte-una-receta-familiar-de-mole-en-un-negocio-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rgvbusinessjournal.com\/es\/news\/08\/03\/2026\/un-restaurante-de-reynosa-convierte-una-receta-familiar-de-mole-en-un-negocio-internacional\/","title":{"rendered":"Un restaurante de Reynosa convierte una receta familiar de mole en un negocio global"},"content":{"rendered":"\n
Puede que Momole haya comenzado en una cocina de Reynosa, pero no se qued\u00f3 ah\u00ed.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Lo que comenz\u00f3 como un peque\u00f1o restaurante en Reynosa se expandi\u00f3 a Estados Unidos y ahora fabrica y distribuye su producto a todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n
Momole, que produce y ofrece alrededor de una docena de productos artesanales a base de mole, abri\u00f3 su primer restaurante en Reynosa en 2019.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
El a\u00f1o pasado, se introdujo en el mercado estadounidense con un restaurante en McAllen y comenz\u00f3 a exportar su producto a mercados internacionales, entre ellos Dub\u00e1i, China, Dinamarca, Londres y Canad\u00e1.<\/p>\n\n\n\n
La empresa ha pasado de ser un negocio de tres personas que preparaba mole para los clientes de restaurantes a una que genera 10 empleos en Reynosa y McAllen y vende su mole a otras empresas.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Pero llegar hasta ah\u00ed requiri\u00f3 dos a\u00f1os de tr\u00e1mites para obtener permisos, gestiones legales y preparativos.<\/p>\n\n\n
\nMomole celebra la inauguraci\u00f3n de su local en McAllen. Cr\u00e9dito de la foto | Anayancy Ulloa<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
Gran parte de ese proceso fue coordinado por la Corporaci\u00f3n de Desarrollo Econ\u00f3mico de McAllen, seg\u00fan explic\u00f3 Jocelyn Guerrero Enr\u00edquez, cofundadora de Momole, al Rio Grande Valley Business Journal<\/em>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
\u201cNuestro mensaje es claro: el emprendimiento sin fronteras es posible\u201d, dijo Guerrero. \u201cPero requiere mucho trabajo, formalizaci\u00f3n y rodearse de los socios adecuados\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Cuando Guerrero lanz\u00f3 la marca junto con Gustavo Adolfo Guti\u00e9rrez Reyes en 2019, todo lo que se produc\u00eda en su restaurante de Reynosa se hac\u00eda a mano.<\/p>\n\n\n\n
Despu\u00e9s de todo, as\u00ed es como se preparaba la receta original: moliendo los ingredientes a mano en un metate<\/em>, una piedra volc\u00e1nica plana que se usa en la cocina tradicional mexicana.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEste proyecto naci\u00f3 en la cocina de mi t\u00eda con un metate<\/em> y una receta familiar\u201d, dijo Enr\u00edquez. \u201cAhora operamos en Estados Unidos y generamos empleos\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Cuando la pandemia fren\u00f3 el negocio, los fundadores aprovecharon ese tiempo para replantearse su estrategia.<\/p>\n\n\n\n
\u201cDecidimos transformar el mole tradicional en un producto moderno, pr\u00e1ctico y apto para la exportaci\u00f3n\u201d, dijo Guerrero.\u00a0<\/p>\n\n\n
\nLos fundadores Gustavo Adolfo Guti\u00e9rrez Reyes y Jocelyn Guerrero. Cortes\u00eda de | Momole<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
Ese cambio los llev\u00f3 a desarrollar una versi\u00f3n deshidratada en polvo de la salsa, libre de conservantes y certificada para la exportaci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
\u201cConvertimos la crisis en un laboratorio de ideas\u201d, dijo Guerrero.<\/p>\n\n\n\n
Actualmente, la empresa produce alrededor de una docena de variedades de mole, que van desde recetas regionales cl\u00e1sicas hasta mezclas especiales.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl \u00e9xito de Momole demuestra que las empresas mexicanas pueden crecer en Estados Unidos cuando se preparan y siguen el proceso formal\u201d, declar\u00f3 al Journal<\/em> Susie Flores, vicepresidenta de captaci\u00f3n y retenci\u00f3n de empresas de McAllen EDC.<\/em><\/p>\n\n\n\n
Los fundadores afirman que el siguiente paso es seguir expandi\u00e9ndose en Texas y lanzar un modelo de franquicia a finales de este a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
Momole ha pasado de ser un negocio de tres personas que vend\u00eda mole a los clientes de restaurantes a una empresa que genera 10 empleos y distribuye su receta a todo el mundo.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":19225,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"apple_news_api_created_at":"","apple_news_api_id":"","apple_news_api_modified_at":"","apple_news_api_revision":"","apple_news_api_share_url":"","apple_news_cover_media_provider":"image","apple_news_coverimage":0,"apple_news_coverimage_caption":"","apple_news_cover_video_id":0,"apple_news_cover_video_url":"","apple_news_cover_embedwebvideo_url":"","apple_news_is_hidden":"","apple_news_is_paid":"","apple_news_is_preview":"","apple_news_is_sponsored":"","apple_news_maturity_rating":"","apple_news_metadata":"\"\"","apple_news_pullquote":"","apple_news_pullquote_position":"","apple_news_slug":"","apple_news_sections":[],"apple_news_suppress_video_url":false,"apple_news_use_image_component":false,"post_views_count":198,"footnotes":""},"categories":[2344,2335,2433,2345],"tags":[3855,2666,2854,3852,3309,2474,3856,2771,2442,2610],"class_list":["post-19220","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-empresa-destacada-es","category-estados-unidos-es","category-fabricacion-es","category-mexico-es","tag-corporacion-de-desarrollo-economico-de-mcallen-es","tag-emprendimiento-es","tag-empresas-del-valle-del-rio-grande-es","tag-exportaciones-es","tag-food-manufacturing-es-es","tag-mcallen-es-es","tag-negocios-en-mexico-es","tag-restaurants-es-es","tag-reynosa-es-es","tag-small-business-es-es"],"acf":{"is_features_post":"","is_sponser":[],"hide_author":"","hide_author_biography":""},"apple_news_notices":[],"yoast_head":"\n
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