{"id":19351,"date":"2026-01-21T15:39:54","date_gmt":"2026-01-21T21:39:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rgvbusinessjournal.com\/news\/15\/07\/2026\/un-maestro-de-la-barbacoa-del-sur-de-texas-pone-la-barbacoa-del-valle-en-el-mapa-nacional-con-su-nominacion-al-premio-james-beard\/"},"modified":"2026-10-07T09:22:54","modified_gmt":"2026-10-07T14:22:54","slug":"un-maestro-de-la-barbacoa-del-sur-de-texas-pone-la-barbacoa-del-valle-en-el-mapa-nacional-con-su-nominacion-al-premio-james-beard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rgvbusinessjournal.com\/es\/news\/21\/01\/2026\/un-maestro-de-la-barbacoa-del-sur-de-texas-pone-la-barbacoa-del-valle-en-el-mapa-nacional-con-su-nominacion-al-premio-james-beard\/","title":{"rendered":"Un maestro asador del sur de Texas pone a Valley BBQ en el mapa nacional con una nominaci\u00f3n al premio James Beard"},"content":{"rendered":"\n

Un restaurante de barbacoa de San Juan, conocido por sus largas filas y su intenso sabor del sur de Texas, ha llegado a uno de los escenarios culinarios m\u00e1s prestigiosos del pa\u00eds, lo que se suma a la creciente atenci\u00f3n nacional que est\u00e1 recibiendo la escena gastron\u00f3mica del Valle del R\u00edo Grande.<\/p>\n\n\n\n

George Watts III, due\u00f1o y maestro asador de GW\u2019s BBQ Catering Co., fue nombrado el mi\u00e9rcoles semifinalista del Premio James Beard en la categor\u00eda de Mejor Chef de Texas, lo que sit\u00faa a esta empresa del Valle junto a chefs de Houston, Dallas, Austin y San Antonio.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Los Premios James Beard se encuentran entre los galardones m\u00e1s prestigiosos de la industria de la restauraci\u00f3n en Estados Unidos y, con frecuencia, se describen como el equivalente de los \u00d3scar en el mundo culinario.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

La ronda de semifinales reduce la lista de cientos de nominados de todo el pa\u00eds a un grupo m\u00e1s reducido de chefs y restaurantes que ser\u00e1n considerados para los premios finales. Los nominados finales se dar\u00e1n a conocer m\u00e1s adelante esta primavera, y los ganadores se revelar\u00e1n en junio durante la ceremonia de los Premios James Beard en Chicago.<\/p>\n\n\n\n

Una empresa del Valle en el escenario nacional<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

\u201cMe siento m\u00e1s que honrado de haber sido nombrado semifinalista del Premio James Beard en la categor\u00eda de Mejor Chef: Texas\u201d, dijo Watts en una publicaci\u00f3n compartida en la p\u00e1gina de Facebook de la empresa<\/a>. \u201cDesde un peque\u00f1o local de barbacoa en el Valle del R\u00edo Grande hasta estar presente en un escenario culinario nacional, este momento lo es todo para m\u00ed.\u201d<\/p>\n\n\n

\n
\"Surtido
Surtido de carnes y acompa\u00f1amientos de GW\u2019s BBQ en San Juan.
Cortes\u00eda de | GW\u2019s BBQ<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Watts atribuy\u00f3 este reconocimiento a las personas que est\u00e1n detr\u00e1s del negocio y a la comunidad que lo ha apoyado desde el principio.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEste reconocimiento no es solo m\u00edo. Le pertenece a mi familia, a mi equipo de GW\u2019s BBQ, a mi comunidad y a cada una de las personas que alguna vez ha hecho fila, ha compartido una bandeja y ha cre\u00eddo en lo que estamos construyendo\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n

GW\u2019s BBQ, con sede en San Juan, se ha ganado una reputaci\u00f3n por combinar las t\u00e9cnicas de la barbacoa tejana con influencias regionales que suelen asociarse m\u00e1s con el sur de Texas.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNuestra comida tiene sus ra\u00edces en el esp\u00edritu del sur de Texas, los sabores mexicanos y del Valle del R\u00edo Grande, y la tradici\u00f3n de la barbacoa texana; pero, sobre todo, est\u00e1 hecha con amor, disciplina y determinaci\u00f3n\u201d, dijo Watts.<\/p>\n\n\n\n

El entusiasmo fue en aumento antes de que se anunciara la nominaci\u00f3n de Beard<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

El reconocimiento como semifinalista del premio James Beard se suma a la atenci\u00f3n que ya hab\u00eda recibido a nivel estatal el GW\u2019s BBQ. Anteriormente, el negocio hab\u00eda sido clasificado entre los cinco mejores lugares de barbacoa por la revista Texas Monthly, una distinci\u00f3n que atrajo una gran atenci\u00f3n tanto a nivel local como fuera de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Ese reconocimiento ayud\u00f3 a normalizar algo que se ve con m\u00e1s frecuencia en los mercados de alimentos m\u00e1s grandes de Texas que en el Valle del R\u00edo Grande: clientes que hacen fila desde temprano y esperan largos per\u00edodos para comprar barbacoa.<\/p>\n\n\n\n

\u201cRepresentar al Valle y a Texas a este nivel es un sue\u00f1o que nunca imagin\u00e9 que se har\u00eda realidad\u201d, dijo Watts. \u201cGracias, @beardfoundation. Gracias, RGV. Gracias a todos los que apoyan a GW\u2019s BBQ. Esto apenas est\u00e1 comenzando.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Los chefs del Valle est\u00e1n ganando reconocimiento a nivel nacional<\/strong><\/h3>\n\n\n
\n
\"Ana
Ana Liz Pulido prepara un taco.
Cortes\u00eda de | Ana Liz Taquer\u00eda<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

La inclusi\u00f3n de Watts se suma al \u00e9xito anterior de James Beard en el Valle.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

En 2024, Ana Liz Pulido, due\u00f1a de Ana Liz Taqueria en Mission, gan\u00f3 el Premio James Beard al Mejor Chef de Texas despu\u00e9s de haber sido nombrada semifinalista el a\u00f1o anterior.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s adelante ese mismo a\u00f1o, la revista *Texas Monthly*, una referencia estatal en materia de gastronom\u00eda tejana, clasific\u00f3 a *Ana Liz Taquer\u00eda* como la mejor taquer\u00eda de Texas.<\/p>\n\n\n\n

En conjunto, estos reconocimientos apuntan a un cambio m\u00e1s amplio en la forma en que se percibe la gastronom\u00eda del sur de Texas m\u00e1s all\u00e1 de la regi\u00f3n: no como un caso aislado, sino como un elemento que contribuye a la identidad culinaria en constante evoluci\u00f3n de Texas.<\/p>\n\n\n\n

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La nominaci\u00f3n a \u201cMejor chef de Texas\u201d para GW\u2019s BBQ se suma a la creciente atenci\u00f3n nacional que est\u00e1 recibiendo la escena culinaria del Valle.<\/p>\n","protected":false},"author":53,"featured_media":19361,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"apple_news_api_created_at":"","apple_news_api_id":"","apple_news_api_modified_at":"","apple_news_api_revision":"","apple_news_api_share_url":"","apple_news_cover_media_provider":"image","apple_news_coverimage":0,"apple_news_coverimage_caption":"","apple_news_cover_video_id":0,"apple_news_cover_video_url":"","apple_news_cover_embedwebvideo_url":"","apple_news_is_hidden":"","apple_news_is_paid":"","apple_news_is_preview":"","apple_news_is_sponsored":"","apple_news_maturity_rating":"","apple_news_metadata":"\"\"","apple_news_pullquote":"","apple_news_pullquote_position":"","apple_news_slug":"","apple_news_sections":[],"apple_news_suppress_video_url":false,"apple_news_use_image_component":false,"post_views_count":3168,"footnotes":""},"categories":[2344,2335],"tags":[4016,4026,4020,4023,4018,4021,4028,4031],"class_list":["post-19351","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-empresa-destacada-es","category-estados-unidos-es","tag-ana-liz-taqueria-es","tag-barbacoa-del-sur-de-texas-es","tag-la-barbacoa-de-gw-es","tag-la-escena-gastronomica-del-valle-del-rio-grande-es","tag-mejor-chef-de-texas-es","tag-premios-james-beard-es","tag-texas-monthly-es-es","tag-valley-cuisine-es-es"],"acf":{"is_features_post":["yes"],"is_sponser":[],"hide_author":"","hide_author_biography":""},"apple_news_notices":[],"yoast_head":"\nUn 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