La mayoría de los aguacates que consumirán los estadounidenses durante la Super Bowl pasarán por Pharr

Si comes guacamole el domingo de la Super Bowl, lo más probable es que haya pasado por Pharr.

El puente internacional Pharr-Reynosa es el principal punto de entrada de los aguacates mexicanos destinados a las cadenas de suministro estadounidenses de cara a la Super Bowl.

Los productores y las asociaciones del sector prevén que se exportarán a Estados Unidos unos 280 millones de libras de aguacates mexicanos durante las cuatro semanas previas a la Super Bowl de este año.

Esto supone un aumento del 11 % con respecto al año pasado, según la Asociación de Productores y Empaquetadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM).

Para el Valle del Río Grande, ese aumento se traduce en cientos de cruces de camiones adicionales, decenas de millones de dólares en valor de la mercancía transportada y uno de los períodos logísticos más ajetreados del año.

«El Puente Internacional de Pharr es la principal puerta de entrada para esta operación, ya que gestiona aproximadamente el 70 % de todos los aguacates que entran en Estados Unidos procedentes de México», declaró Luis Bazán, director del Puente de Pharr, al Rio Grande Valley Business Journal. 

La cadena de suministro de la Super Bowl

La Super Bowl sigue siendo el evento en el que más aguacates se consumen en Estados Unidos.

En una temporada típica de la Super Bowl, se consumen más de 114 000 toneladas métricas de aguacates en todo el país, y la mayor parte de esos envíos llegan en las semanas previas al partido. Para 2026, la previsión de 127 000 toneladas métricas pone de manifiesto lo importante que se ha vuelto este periodo para los productores, los envasadores y los operadores logísticos a ambos lados de la frontera.

Álvaro Luque, presidente y director ejecutivo de Avocados From Mexico, afirmó que el objetivo de la temporada es garantizar que los minoristas y los operadores del sector de la restauración dispongan de lo necesario cuando la demanda alcance su punto álgido.

«Esta previsión récord no se refiere solo al volumen, sino también a la garantía de calidad, la disponibilidad de tamaños y el suministro promocional», afirmó Luque en un comunicado de prensa. «Nuestros programas están diseñados para apoyar a nuestros socios durante todo el año, especialmente en los periodos de máxima demanda, como la Gran Final».

La semana pasada fue la más ajetreada de la temporada, con unas 38 000 toneladas métricas enviadas antes del enfrentamiento entre los Seattle Seahawks y los New England Patriots en el Levi’s Stadium de California.

Además de durante la Super Bowl, el aguacate mexicano también tiene una gran demanda durante el Cinco de Mayo y la temporada de verano.

El mes de mayor actividad de Pharr

Enero es el mes del año en el que más aguacates se transportan por el Puente Internacional de Pharr.

Durante el mes de enero, Pharr gestiona una media de entre 170 y 200 camiones de aguacates a la semana. Solo en enero de 2025, 695 camiones de aguacates pasaron por Pharr, lo que supuso el pico anual.

Bazán afirmó que el aumento comienza unas cuatro semanas antes de la Super Bowl.

«Los volúmenes empiezan a aumentar gradualmente en diciembre, pero el repunte más acusado se produce durante la primera y la segunda semana de enero, para garantizar que el producto esté maduro y se haya distribuido por completo a las estanterías de las tiendas», afirmó.

Este aumento también se refleja en el valor de la carga.

El año pasado, los envíos de aguacates que pasaron por Pharr se dispararon un 18 % en un mes. Pasaron de unos 205 millones de dólares en diciembre de 2024 a casi 242 millones de dólares en enero, lo que supone un aumento de aproximadamente 37 millones de dólares en el valor de la mercancía.

El gigante mexicano del aguacate se expande a Pharr

Para Aguacates La Bonanza, el fuerte aumento de la demanda de aguacates en Estados Unidos está cambiando la forma —y el lugar— en que la empresa distribuye su producto, y recientemente ha decidido invertir en Pharr. 

Gabriel Alejandro Villaseñor Zurita, presidente de Aguacates La Bonanza, afirmó que la empresa opera bajo un modelo de integración vertical que controla todas las etapas de la cadena de suministro.

«Somos productores, envasadores, transformadores, exportadores y distribuidores en Estados Unidos», afirmó Villaseñor.

Esa estructura permite a la empresa abastecer a las principales cadenas minoristas y de restauración de todo el país, entre las que se incluyen Costco, Walmart y H-E-B, así como a marcas de restaurantes como Chipotle, Cava y Mi Cocina.

Durante los periodos de máxima demanda relacionados con grandes eventos de consumo, como la Super Bowl, Villaseñor afirmó que la empresa envía unas 1.700 cargas de camión a la semana, lo que supone un total de entre 5.100 y 5.200 cargas de camión a lo largo de un periodo de tres semanas para abastecer al mercado estadounidense.

Aproximadamente el 90 % de los envíos de Aguacates La Bonanza con destino a EE. UU. pasan por Pharr, lo que convierte a esta ciudad en la principal puerta de entrada para sus operaciones transfronterizas.

Para hacer frente a ese volumen, la empresa está ampliando su presencia en el sur de Texas.

Como parte de su expansión logística, Aguacates La Bonanza está construyendo un nuevo almacén de 110 000 pies cuadrados en Pharr (Texas), donde el pasado mes de noviembre tuvo lugar la ceremonia de inicio de las obras.

«En estos momentos estamos terminando la primera fase. Está previsto que los contratistas la entreguen el último día de octubre», afirmó Villaseñor.

Las instalaciones se destinarán a la manipulación y distribución de productos.

Villaseñor afirmó que la creciente presencia de la empresa en Pharr refleja la cantidad de mano de obra necesaria para transportar los aguacates desde los huertos de México hasta los estantes de las tiendas de Estados Unidos.

«A lo largo de toda la cadena de valor —desde México hasta Estados Unidos— hay unas 12 000 familias involucradas a través del empleo directo e indirecto», afirmó Villaseñor.

Del huerto a los lineales de Estados Unidos

El transporte de aguacates desde Michoacán hasta Texas dura aproximadamente 18 horas.

Una vez recolectados, los aguacates llegan a los mercados estadounidenses en un plazo de tres a cinco días.

Sin embargo, Villaseñor hizo hincapié en el carácter a largo plazo de la producción de aguacate.

«Un aguacatero tarda entre cinco y siete años en alcanzar unos niveles de producción adecuados, dependiendo de la altitud del huerto», afirmó.

Perspectivas del sector hortofrutícola

Para el sector hortofrutícola en general, la Super Bowl marca el inicio del ciclo de ventas más fuerte del año.

«Esta temporada del aguacate es sumamente importante. Es uno de los días más relevantes del año para este producto», afirmó Dante Galeazzi, presidente y director ejecutivo de la Asociación Internacional de Productos Agrícolas de Texas.

«Es cuando las ventas empiezan a repuntar y los consumidores vuelven a pensar en los aguacates», afirmó Galeazzi.

Tras un periodo marcado por las restricciones hídricas en México y el aumento de los precios al consumo, Galeazzi afirmó que el mercado está dando señales de estabilizarse.

«Ahora que la inflación es más baja y los consumidores comprenden mejor los precios, tenemos otra oportunidad de aumentar las ventas», afirmó.