House. Wine. & Bistro., un clásico de la gastronomía de lujo en McAllen, cerrará sus puertas tras 18 años

House. Wine. & Bistro., el restaurante que dio origen a una de las marcas de hostelería más reconocidas del Valle del Río Grande, cerrará sus puertas el 18 de julio, mientras sus propietarios se preparan para presentar un nuevo concepto gastronómico.

El restaurante de McAllen anunció la decisión esta semana, poniendo fin a una trayectoria de 18 años que contribuyó a consolidar al chef Larry Delgado y a Jessica Delgado como figuras destacadas del panorama culinario del Valle.

“Es con gran tristeza y humilde gratitud que compartimos el siguiente capítulo de nuestro viaje culinario”, escribieron los propietarios en un mensaje dirigido a los clientes. “A partir del 18 de julio cerraremos las puertas de house. wine. & bistro mientras hacemos la transición a un nuevo concepto.”

Los propietarios dijeron que esta decisión forma parte de una visión más amplia para el futuro, y no supone un alejamiento del sector de la restauración.

“Aunque esta decisión fue sumamente difícil, es un paso necesario para mirar hacia el futuro y adoptar una nueva visión”, se lee en el comunicado.

House. Wine. & Bistro. abrió sus puertas en 2008 y rápidamente se hizo famoso por su menú creado por el chef, su selección de vinos y su énfasis en los ingredientes de origen local. Con el paso de los años, el restaurante se convirtió en algo más que un simple destino gastronómico. Se transformó en la base del Delgado Collective, el grupo de hostelería que más tarde se expandiría a otros proyectos de restaurantes, servicio de catering y organización de eventos.

Desde el lanzamiento de House. Wine. & Bistro., Larry y Jessica Delgado han ampliado el Delgado Collective para incluir conceptos como SALT – New American Table, además de servicios de catering y de hospitalidad. El grupo se ha convertido en un nombre destacado en la industria gastronómica del Valle, lo que ha contribuido a elevar el perfil culinario de la región y, al mismo tiempo, ha creado una plataforma para conceptos impulsados por chefs.

El éxito del restaurante también contribuyó a que el chef Larry Delgado se consolidara como una de las figuras culinarias más reconocidas del Valle. A través de concursos de cocina, apariciones en televisión y su participación en la comunidad, Delgado se convirtió en uno de los principales impulsores de la creciente escena gastronómica de la región.

Para muchos clientes, House. Wine. & Bistro. fue el escenario de cenas de negocios, aniversarios, celebraciones y reuniones cotidianas durante casi dos décadas.

“Desde celebraciones y citas románticas hasta reuniones cotidianas, gracias por permitir que House. Wine. & Bistro. haya formado parte de sus vidas durante casi dos décadas”, escribieron los propietarios.

Aunque aún no se han dado a conocer los detalles sobre el concepto de reemplazo, los Delgado dijeron que planean compartir más información pronto.

“Esto no es un adiós, sino más bien el inicio de un nuevo y emocionante capítulo”, decía el comunicado. “Esperamos con ansias compartir lo que vendrá y esperamos que nos acompañen en este viaje.”