House. Wine. & Bistro., un referente de la gastronomía de lujo en McAllen, cerrará sus puertas tras 18 años de actividad

House. Wine. & Bistro., el restaurante que dio origen a una de las marcas de hostelería más reconocidas del Valle del Río Grande, cerrará sus puertas el 18 de julio, mientras sus propietarios se preparan para presentar un nuevo concepto gastronómico.

El restaurante de McAllen anunció la decisión esta semana, poniendo fin a una trayectoria de 18 años que contribuyó a consolidar al chef Larry Delgado y a Jessica Delgado como figuras destacadas del panorama gastronómico del Valle.

«Con gran pesar y humilde gratitud, compartimos el siguiente capítulo de nuestro viaje culinario», escribieron los propietarios en un mensaje dirigido a los clientes. «A partir del 18 de julio cerraremos las puertas de house. wine. & bistro para dar paso a un nuevo concepto».

Los propietarios afirmaron que esta decisión forma parte de una visión más amplia de futuro, más que de un alejamiento del sector de la restauración.

«Aunque esta decisión ha sido increíblemente difícil, es un paso necesario de cara al futuro y para adoptar una nueva visión», se indica en el comunicado.

House. Wine. & Bistro. abrió sus puertas en 2008 y pronto se hizo famoso por su carta de platos de autor, su selección de vinos y su apuesta por los ingredientes de origen local. Con el paso de los años, el restaurante se convirtió en algo más que un simple destino gastronómico. Pasó a ser la base del Delgado Collective, el grupo hostelero que más tarde se expandiría a otros proyectos de restauración, catering y organización de eventos.

Desde el lanzamiento de House. Wine. & Bistro., Larry y Jessica Delgado han ampliado el Delgado Collective para incluir conceptos como SALT – New American Table, además de servicios de catering y hostelería. El grupo se ha convertido en un referente en el sector gastronómico del Valle, contribuyendo a realzar el perfil culinario de la región y creando al mismo tiempo una plataforma para conceptos impulsados por chefs.

El éxito del restaurante también contribuyó a consolidar al chef Larry Delgado como una de las figuras culinarias más reconocidas del Valle. A través de concursos de cocina, apariciones en televisión y su implicación en la comunidad, Delgado se convirtió en uno de los principales impulsores de la floreciente escena gastronómica de la región.

Para muchos clientes, House. Wine. & Bistro. ha sido el escenario de cenas de empresa, aniversarios, celebraciones y reuniones cotidianas durante casi dos décadas.

«Desde celebraciones y citas románticas hasta reuniones cotidianas, gracias por permitir que House. Wine. & Bistro. forme parte de vuestras vidas desde hace casi dos décadas», escribieron los propietarios.

Aunque aún no se han dado a conocer los detalles sobre el nuevo concepto, los Delgado han afirmado que tienen previsto compartir más información en breve.

«Esto no es un adiós, sino más bien el comienzo de un nuevo y emocionante capítulo», reza el comunicado. «Estamos deseando compartir con vosotros lo que nos depara el futuro y esperamos que nos acompañéis en este viaje».