Las familias de Reynosa ajustan sus presupuestos navideños ante el aumento de los costos para mantener las tradiciones de la cena de Navidad

En medio del aumento de los precios, las familias de Reynosa están afrontando la temporada festiva adaptando sus hábitos de compra, comparando precios entre distintos supermercados y reajustando sus presupuestos, sin renunciar a una de las tradiciones más importantes del año: la cena de Navidad.

Los compradores de la temporada festiva en el norte de México compartieron recientemente cómo los aumentos en los precios de los productos básicos han afectado su gasto, al tiempo que coincidieron en que los platillos tradicionales siguen siendo una prioridad para reunir a las familias —muchas de las cuales viajan desde otras ciudades e incluso desde Estados Unidos para celebrar.

Esas presiones reflejan tendencias inflacionarias más amplias en todo el norte de Tamaulipas, las cuales han elevado el costo de los productos de uso diario en ciudades como Reynosa y Matamoros, tal como lo informó anteriormente el Rio Grande Valley Business Journal.

«No se puede faltar a la cena».

Para Carmela Cerda García, la Navidad sigue girando en torno al pavo, los tamales y el pozole, aunque, según ella, los precios de ciertos productos han subido considerablemente.

«Los precios están por las nubes, pero no hay otra opción: tenemos que preparar nuestra cena de Navidad», dijo mientras hacía compras en el supermercado Smart a principios de esta semana. 

Cerda dijo que la carne que se usa para preparar el menudo y las hojas de maíz para los tamales se encuentran entre los productos cuyo precio ha subido más. 

Aun así, dijo, el gasto vale la pena.

Su familia ha decidido asumir los costos más elevados para mantener el menú tradicional, de modo que sus hijos y nietos, que viajan de McAllen a Reynosa, puedan disfrutar juntos de las fiestas.

Ajustes en las marcas y un mayor gasto

Rosalía Martínez Bautista, quien suele preparar pollo y espaguetis verdes para cuatro personas, calculó que sus gastos durante las fiestas serían más altos que los del año pasado.

“El aumento ha sido significativo”, dijo Martínez. 

El año pasado gastó unos 2.500 pesos, es decir, aproximadamente 140 dólares. Este año, espera gastar casi 3.500 pesos, es decir, unos 190 dólares. 

Para adaptarse a la situación, dijo que iba a cambiar de marca y optar por productos más accesibles.

Martínez señaló que los productos lácteos —en particular los que se utilizan para preparar una ensalada de manzana tradicional mexicana— se encontraban entre los artículos más afectados por los aumentos de precios.

«Hemos comparado los precios entre los supermercados y, en algunos lugares, el aumento es más notable», dijo.

Diferentes percepciones de los precios

No todos los consumidores están de acuerdo en que los precios hayan subido de manera generalizada. 

Dorotea Francisco Santiago, originaria de San Luis Potosí y residente en Reynosa desde hace 27 años, cree que algunas carnes son, de hecho, más baratas que el año pasado.

“El precio de la carne de cerdo bajó de 70 pesos por kilo a 50”, dijo ella al respecto. 

Calculó que gastaría unos 5,000 pesos, o aproximadamente 275 dólares, en la cena de Navidad de este año, dependiendo de lo que termine preparando: tamales, jamón al horno, costillas, pozole o menudo.

Para ella, la frescura y la calidad de los productos son más importantes que el precio a la hora de decidir dónde comprar.

Las compras navideñas como tradición familiar

Más allá de las cifras, la temporada festiva también tiene un fuerte componente social. 

En los pasillos de los supermercados, es común ver a madres e hijas haciendo las compras juntas, revisando listas, comparando precios y tomando decisiones en familia.

Ese fue el caso de Constanza, de 12 años, quien ha estado ayudando a su mamá a preparar la cena de Navidad desde que tenía 9 años. Su familia prefirió no dar a conocer su apellido. 

«Me gusta ayudar a mi mamá porque a veces es muy impaciente y necesita que alguien esté a su lado», dijo.

Este año, su familia está preparando una discada, un platillo tradicional del norte de México en el que se cocinan carnes y verduras picadas sobre una llama abierta en una placa metálica grande y redonda. Su familia ha presupuestado entre 5,000 y 6,000 pesos, o aproximadamente entre 275 y 330 dólares, para cubrir las guarniciones, los postres, las bebidas y los artículos desechables para unas 24 personas.

“Siempre hacemos una lista y vamos de compras uno o dos días antes para aprovechar los mejores precios”, dijo la mamá de Constanza, y señaló que a menudo notan ligeras rebajas en los precios a medida que se acerca la fecha de la cena.

Los postres navideños siguen teniendo una gran demanda

Sandra, quien ha trabajado en la sección de panadería y pastelería del Supermercado Smart durante seis años, dijo que la demanda de postres navideños sigue siendo alta, a pesar del aumento de los precios.

“El chocoflan es uno de los productos más populares, junto con las tartas de queso y los pasteles de tres leches”, dijo. 

El pan tradicional, como los croissants y los panecillos, sigue siendo un producto básico de las fiestas con gran demanda. 

“Hay muchos pasteles y, gracias a Dios, todos se venden”, dijo, y señaló que algunos clientes cruzan la frontera entre Estados Unidos y México solo para comprar postres en Reynosa. 

Sandra dijo que, mientras las cifras de empleo se mantengan sólidas, el consumo se mantendrá estable. No obstante, aconsejó a las familias que administren sus recursos con cuidado para evitar la tradicional presión financiera que sigue a las fiestas.