Las familias de Reynosa ajustan sus presupuestos navideños ante el aumento de los precios para mantener las tradiciones de la cena de Nochebuena

Ante la subida de los precios, las familias de Reynosa afrontan las fiestas navideñas adaptando sus hábitos de compra, comparando precios entre los distintos supermercados y reajustando sus presupuestos, sin renunciar a una de las tradiciones más importantes del año: la cena de Nochebuena.

Los compradores navideños del norte de México han comentado recientemente cómo el aumento de los precios de los productos básicos ha afectado a su gasto, aunque coinciden en que los platos tradicionales siguen siendo una prioridad para reunir a las familias, muchas de las cuales viajan desde otras ciudades e incluso desde Estados Unidos para celebrar estas fiestas.

Esas presiones reflejan las tendencias inflacionistas generales en el norte de Tamaulipas, que han provocado un aumento del precio de los productos de uso diario en ciudades como Reynosa y Matamoros, tal y como ya informó el Rio Grande Valley Business Journal.

«No se puede faltar a la cena».

Para Carmela Cerda García, la Navidad sigue girando en torno al pavo, los tamales y el pozole, aunque, según ella, los precios de algunos productos han subido considerablemente.

«Los precios se han disparado, pero no hay más remedio: tenemos que preparar nuestra cena de Navidad», dijo mientras hacía la compra en el Smart Supermarket a principios de esta semana. 

Cerda afirmó que la carne que se utiliza para preparar el menudo y las hojas de maíz para los tamales se encuentran entre los productos cuyo precio más ha subido. 

Aun así, dijo, el gasto merece la pena.

Su familia ha decidido asumir los mayores gastos que supone mantener el menú tradicional para que sus hijos y nietos, que viajan desde McAllen a Reynosa, puedan disfrutar juntos de las fiestas.

Ajustes en las marcas y aumento del gasto

Rosalía Martínez Bautista, que suele preparar pollo y espaguetis verdes para cuatro personas, calculó que su gasto en estas fiestas sería mayor que el del año pasado.

«El aumento ha sido considerable», afirmó Martínez. 

El año pasado gastó unos 2.500 pesos, es decir, aproximadamente 140 dólares. Este año prevé gastar casi 3.500 pesos, es decir, unos 190 dólares. 

Para adaptarse a la situación, dijo que iba a cambiar de marca y optar por productos más asequibles.

Martínez afirmó que los productos lácteos —en particular los que se utilizan para preparar una ensalada de manzana tradicional mexicana— se encontraban entre los productos más afectados por las subidas de precios.

«Hemos comparado los precios entre los distintos supermercados y, en algunos sitios, la subida es más notable», afirmó.

Diferentes percepciones de los precios

No todos los consumidores están de acuerdo en que los precios hayan subido de forma generalizada. 

Dorotea Francisco Santiago, originaria de San Luis Potosí y residente en Reynosa desde hace 27 años, cree que algunas carnes son, de hecho, más baratas que el año pasado.

«El precio de la carne de cerdo bajó de 70 pesos por kilo a 50», dijo ella al respecto. 

Calcula que gastará unos 5.000 pesos, es decir, aproximadamente 275 dólares, en la cena de Navidad de este año, dependiendo de lo que acabe preparando: tamales, jamón al horno, costillas, pozole o menudo.

Para ella, la frescura y la calidad de los productos son más importantes que el precio a la hora de elegir dónde comprar.

Las compras navideñas como tradición familiar

Más allá de las cifras, la temporada navideña también tiene una importante vertiente social. 

En los pasillos de los supermercados, es habitual ver a madres e hijas haciendo la compra juntas, revisando las listas, comparando precios y tomando decisiones en familia.

Ese fue el caso de Constanza, de 12 años, que lleva ayudando a su madre a preparar la cena de Navidad desde que tenía 9 años. Su familia prefirió no facilitar su apellido. 

«Me gusta ayudar a mi madre porque a veces es muy impaciente y necesita tener a alguien a su lado», dijo.

Este año, su familia está preparando una discada, un plato tradicional del norte de México en el que se cocinan carnes y verduras troceadas a fuego abierto en una gran placa metálica redonda. Su familia ha presupuestado entre 5.000 y 6.000 pesos, es decir, aproximadamente entre 275 y 330 dólares, para cubrir las guarniciones, los postres, las bebidas y los artículos desechables para unas 24 personas.

«Siempre hacemos una lista y vamos a comprar uno o dos días antes para aprovechar los mejores precios», dijo la madre de Constanza, señalando que a menudo observan ligeras rebajas en los precios a medida que se acerca la fecha de la cena.

Los postres navideños siguen teniendo una gran demanda

Sandra, que lleva seis años trabajando en la sección de panadería y pastelería del Smart Supermarket, afirmó que la demanda de postres navideños sigue siendo elevada, a pesar de la subida de los precios.

«El chocoflan es uno de los productos más populares, junto con las tartas de queso y los pasteles de tres leches», afirmó. 

El pan tradicional, como los cruasanes y los panecillos, sigue siendo un producto imprescindible en estas fiestas y goza de una gran demanda. 

«Hay muchos pasteles y, gracias a Dios, todos se venden», dijo, señalando que algunos clientes cruzan la frontera entre Estados Unidos y México solo para comprar postres en Reynosa. 

Sandra afirmó que, mientras las cifras de empleo se mantengan sólidas, el consumo se mantendrá estable. No obstante, aconsejó a las familias que gestionaran sus recursos con cuidado para evitar la tradicional presión económica que suele producirse tras las vacaciones.