El aumento de los precios de la carne de vacuno está poniendo en apuros a las empresas de Reynosa

El aumento de los precios de la carne de vacuno sigue modificando los hábitos de gasto de los consumidores en México, al tiempo que ejerce una presión adicional sobre las empresas de Reynosa.

Los precios de la carne de vacuno en México subieron un 10,2 % interanual —más del doble de la tasa de inflación general del país, que se sitúa en el 4,59 %, y muy por encima de la inflación de los alimentos, que es del 6,76 %—, según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía de México analizados por «México, ¿Cómo Vamos?, una organización sin ánimo de lucro dedicada a la investigación económica.

Este aumento se produce en un contexto de subida de los costes en toda la cadena de producción ganadera, incluidos los piensos, el transporte, el combustible y la mano de obra.

En ciudades fronterizas como Reynosa, los empresarios afirman que a esas presiones se suma otro factor: los cambios en los hábitos de compra transfronteriza.

Los visitantes del Valle del Río Grande siguen siendo un componente importante de la economía de Reynosa.

Roberto Cruz Hernández, director de la delegación de Reynosa de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo, conocida como Canaco Servytur, afirmó que las salidas de compras, las visitas familiares y el turismo médico siguen representando una parte significativa de la actividad económica generada por los visitantes de la ciudad.

Cruz afirmó que la afluencia de compradores estadounidenses suele verse afectada por situaciones que influyen en la imagen que tienen de Reynosa las personas que cruzan la frontera habitualmente.

«No se puede negar que eso ocurre», afirmó Cruz.

No obstante, algunos sectores han mostrado signos de recuperación gradual en los últimos meses, afirmó.

«Las visitas de los residentes del Valle se han ido normalizando, y lo hemos notado gracias a los eventos que organizamos en la plaza principal», afirmó Cruz. «Se nota mucho cuando viene gente del otro lado, porque el dinero empieza a fluir».

Canaco Reynosa se muestra optimista respecto a la segunda mitad del año, señalando los periodos de mayor actividad comercial, tradicionalmente fuertes, relacionados con las celebraciones de graduación, los partidos de la selección mexicana durante el Mundial y la temporada de compras de vuelta al cole.

Sin embargo, para muchas empresas, el aumento de los costes sigue planteando dificultades.

Entre los más directamente afectados se encuentra la Carnicería La Sultana, una carnicería familiar que lleva más de 50 años en funcionamiento en Reynosa.

El propietario afirmó que las ventas de los cortes más populares para la parrilla, como el ribeye, el T-bone, el solomillo, la fajita y las costillas de ternera, han aumentado aproximadamente un 20 %.

Según el propietario del negocio, uno de los principales factores que han provocado el aumento de los precios de la carne ha sido el incremento del coste de los piensos para el ganado.

Afirmó que los productos básicos como el sorgo, el maíz, la soja y el forraje que se utilizan en los cebaderos se han encarecido considerablemente en los últimos años, y que esos aumentos acaban repercutiendo en los consumidores.

Esas presiones sobre los costes se producen en un momento en el que las ventas siguen estando muy por debajo de los niveles históricos.

El propietario afirmó que el negocio llegaba a generar en su día unos ingresos de aproximadamente 80 000 pesos al día, es decir, unos 4 545 dólares. En la actualidad, las ventas diarias rondan una media de unos 20 000 pesos, es decir, aproximadamente 1 136 dólares, lo que supone una caída estimada del 75 %.

«Estamos funcionando a aproximadamente el 20 % de lo que solíamos hacer», afirmó.

También señaló que la disminución del número de compradores procedentes de Estados Unidos era un factor que afectaba a los resultados de la empresa.

«Antes, los clientes de Estados Unidos eran nuestros principales clientes, pero ya no vienen».

La situación también está afectando a otros minoristas del sector alimentario.

Un comerciante local que vende fruta, verdura y productos cárnicos afirmó que el aumento de los costes ha limitado la capacidad de las pequeñas empresas para ofrecer precios más competitivos.

Explicó que parte de la mercancía que vende procede de proveedores de Texas, además de distribuidores mexicanos, lo que significa que las subidas de precios a ambos lados de la frontera acaban afectando a los consumidores de Reynosa.

«Son mis clientes los que más sufren», afirmó. «Me gustaría venderlo todo a precios más bajos, pero sencillamente no puedo».

El comerciante afirmó que las subidas generalizadas de los precios han obligado a muchos consumidores a buscar formas de ajustar sus gastos.

Para los consumidores, el precio se ha convertido en uno de los factores más importantes a la hora de tomar decisiones de compra.

Un comprador entrevistado afirmó que suele comparar los precios entre tiendas y que, a menudo, espera a que haya ofertas antes de comprar determinados productos.

«Cuando los precios suben demasiado, espero a que bajen», dijo.

Aunque los empresarios y las organizaciones sectoriales ven oportunidades para la segunda mitad del año, coinciden en que las tendencias futuras de consumo seguirán dependiendo de los precios de los alimentos, el poder adquisitivo de los hogares y la dinámica económica general de la región fronteriza.

«Básicamente, solo estamos sobreviviendo y esperando que lleguen tiempos mejores», afirmó el propietario de la Carnicería La Sultana.