El aumento de los precios de la carne de res está afectando a las empresas de Reynosa

El aumento de los precios de la carne de res sigue modificando los hábitos de gasto de los consumidores en México, al tiempo que ejerce una presión adicional sobre las empresas de Reynosa.

Los precios de la carne de res en México subieron un 10,2 % interanual —más del doble de la tasa de inflación general del país, que fue del 4,59 %, y muy por encima de la inflación de los alimentos, que fue del 6,76 %—, según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía de México analizados por México, ¿Cómo Vamos?, una organización sin fines de lucro dedicada a la investigación económica.

El aumento se produce en un contexto de mayor costo en toda la cadena de producción ganadera, incluyendo la alimentación animal, el transporte, el combustible y la mano de obra.

En ciudades fronterizas como Reynosa, los empresarios afirman que a esas presiones se suma otro factor: los cambios en los hábitos de compra transfronterizos.

Los visitantes del Valle del Río Grande siguen siendo un componente importante de la economía de Reynosa.

Roberto Cruz Hernández, director de la sede de Reynosa de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo, conocida como Canaco Servytur, señaló que los viajes de compras, las visitas familiares y el turismo médico siguen representando una parte significativa de la actividad económica generada por los visitantes de la ciudad.

Cruz dijo que la llegada de compradores estadounidenses suele verse afectada por situaciones que influyen en la imagen que tienen de Reynosa las personas que cruzan la frontera con regularidad.

«No se puede negar que eso pasa», dijo Cruz.

No obstante, algunos sectores han mostrado signos de una recuperación gradual en los últimos meses, señaló.

“Las visitas de los residentes del Valle se han ido normalizando, y lo hemos notado a través de los eventos que estamos organizando en la plaza principal”, dijo Cruz. “Se nota mucho cuando la gente viene del otro lado porque el dinero empieza a fluir”.

Canaco Reynosa se mantiene optimista respecto a la segunda mitad del año, y destaca los períodos tradicionalmente fuertes para el comercio minorista relacionados con las celebraciones de graduación, los partidos de la selección nacional de México durante la Copa del Mundo y la temporada de compras para el regreso a clases.

Sin embargo, para muchas empresas, el aumento de los costos sigue planteando desafíos.

Entre los directamente afectados se encuentra Carnicería La Sultana, una carnicería familiar que lleva más de 50 años operando en Reynosa.

El dueño dijo que las ventas de cortes populares para asar, como el ribeye, el T-bone, el lomo, la fajita y las costillas de res, han aumentado aproximadamente un 20 %.

Según el dueño del negocio, uno de los principales factores que han impulsado el aumento de los precios de la carne ha sido el incremento en el costo del alimento para el ganado.

Dijo que los productos básicos como el sorgo, el maíz, la soya y el forraje que se utilizan en los corrales de engorde se han encarecido considerablemente en los últimos años, y que esos aumentos terminaron repercutiendo en los consumidores.

Esas presiones en los costos se están dando en un momento en que las ventas se mantienen muy por debajo de los niveles históricos.

El dueño dijo que el negocio solía generar aproximadamente 80 000 pesos al día, o unos 4 545 dólares, en ingresos. Ahora, las ventas diarias promedian unos 20 000 pesos, o aproximadamente 1 136 dólares, lo que representa una caída estimada del 75 %.

«Estamos operando a aproximadamente el 20 % de lo que solíamos hacer», dijo.

También señaló que la disminución del número de compradores procedentes de Estados Unidos fue un factor que afectó el desempeño de la empresa.

«La gente de Estados Unidos solía ser nuestra principal clientela, pero ya no viene».

La situación también está afectando a otros minoristas del sector alimentario.

Un comerciante local que vende frutas, verduras y productos cárnicos dijo que el aumento de los costos ha limitado la capacidad de las pequeñas empresas para ofrecer precios más competitivos.

Explicó que parte de la mercadería que vende proviene de proveedores de Texas, además de distribuidores mexicanos, lo que significa que los aumentos de precios a ambos lados de la frontera terminan afectando a los consumidores de Reynosa.

«Mis clientes son los que más sufren», dijo. «Me gustaría vender todo a precios más bajos, pero simplemente no puedo».

El comerciante dijo que los aumentos generalizados de los precios han obligado a muchos consumidores a buscar formas de ajustar sus gastos.

Para los consumidores, el precio se ha convertido en uno de los factores más importantes a la hora de tomar decisiones de compra.

Un comprador entrevistado dijo que suele comparar los precios entre tiendas y que, a menudo, espera a que haya promociones antes de comprar ciertos productos.

“Cuando los precios suben demasiado, espero a que bajen”, dijo.

Aunque los empresarios y las organizaciones comerciales ven oportunidades para la segunda mitad del año, coinciden en que las tendencias futuras de consumo seguirán dependiendo de los precios de los alimentos, el poder adquisitivo de los hogares y la dinámica económica general de la región fronteriza.

«Básicamente, solo estamos sobreviviendo y esperando que vengan tiempos mejores», dijo el dueño de la Carnicería La Sultana.