En las zonas rurales de Tamaulipas, un emprendedor está probando si el vino puede echar raíces 

En las tierras altas de Tamaulipas, una región vinculada desde hace mucho tiempo a la ganadería y los cultivos tradicionales, Viñedo Monterredondo está probando si la producción de vino puede llegar a ser algo más que una simple novedad. 

Este proyecto privado, ubicado en el ejido de Monterredondo, en el kilómetro 105 de la carretera Victoria–Tula, en Jaumave, está introduciendo el cultivo de la uva en un estado con poca o ninguna tradición vinícola.

La iniciativa está a cargo del empresario Eloy Reyna, quien afirmó que la idea surgió tras pasar varios años en el sector vitivinícola de Tamaulipas.

“Todo surge de un interés personal, de una pasión de toda la vida por el vino”, dijo. “Me dedicaba a comprar y vender vino para traerlo a Tamaulipas, y cada año viajaba para enterarme de lo que estaban haciendo las bodegas”.

Cata de vinos en Tamaulipas

Reyna adquirió el terreno a finales de 2018. Los primeros ensayos de plantación comenzaron en 2019, cuando el viñedo se propuso responder a una pregunta fundamental: qué, si es que había algo, podría sobrevivir y producir fruta de calidad en las condiciones climáticas y de suelo de las tierras altas de Tamaulipas.

Durante esa primera etapa, en el proyecto se plantaron cinco variedades francesas: Syrah, Merlot, Malbec, Tempranillo y Cabernet Sauvignon.

“Les dimos cinco años para que pasaran por el proceso de adaptación y vieran qué crecía, qué se desarrollaba y qué producía fruta de calidad”, dijo Reyna.

Los resultados permitieron acotar el enfoque. 

Tras el período de prueba, Reyna dijo que el proyecto conservó las uvas que mostraron un mejor rendimiento en las condiciones locales.

“De esas cinco variedades, nos quedamos con el Tempranillo y el Malbec, que fueron las que mejor se adaptaron al suelo, al clima, al agua y al entorno”, dijo. 

Esas uvas se utilizaron en pequeñas pruebas con vino joven en 2023 y 2024, como parte de un esfuerzo más amplio para evaluar la calidad de la fruta antes de cualquier iniciativa comercial a mayor escala.

¿Por qué Jaumave? — y qué se necesita para crecer

Por ahora, el impacto sigue siendo pequeño. 

El viñedo comenzó con una hectárea (aproximadamente 2,47 acres). Hoy en día abarca una hectárea y un tercio (aproximadamente 3,3 acres). 

Reyna dijo que está considerando otra expansión este año.

“Este año estamos pensando en ampliarlo a entre 2,5 y 3 hectáreas”, dijo. 

Eso equivale a entre 6,2 y 7,4 acres.

Pero ese crecimiento dependerá en gran medida del agua.

“Si quieres cultivar, necesitas agua”, dijo Reyna. 

El agua fue una de las razones por las que Jaumave se convirtió en el lugar elegido. 

Reyna dijo que el municipio ofrecía una combinación de factores que hacían que valiera la pena correr el riesgo.

“La altitud, el agua y la cercanía a Victoria fueron los factores que me llevaron a elegir Jaumave”, dijo. 

Esa decisión llevó a la viña a un lugar con poca experiencia en este tipo de cultivo. 

Reyna dijo que una de las partes más difíciles del proyecto ha sido construir algo en un estado donde la viticultura no tiene precedentes locales.

“Empezar es difícil porque estás en un lugar donde nadie más cultiva este producto”, dijo. “Todo lo que haces es a base de prueba y error.”

Los obstáculos técnicos han ido más allá de la simple elección de variedades. 

Reyna dijo que el suelo donde se estableció el viñedo tiene un bajo contenido de materia orgánica, lo que obligó a realizar trabajo adicional para preparar la tierra y controlar las condiciones hídricas.

Los requisitos de capital también son importantes. 

“Cada planta que traigo cuesta unos tres euros, y cada hectárea requiere entre 3,000 y 3,200 plantas”, dijo Reyna. 

Con esa densidad, solo los costos de las plantas oscilan entre unos 9,000 y 9,600 euros por hectárea, o aproximadamente entre 12,150 y 12,960 dólares, sin contar otros costos iniciales del viñedo.

Del viñedo a la apuesta turística

A pesar de estar en una etapa tan temprana, Reyna está tratando de construir algo más que un cultivo. 

Los sábados, el viñedo abre sus puertas a los visitantes y ofrece degustaciones de comida y vino con botellas procedentes principalmente del Valle de Guadalupe, que él mismo distribuye en el estado.

La audiencia es regional. 

Reyna dijo que ya existe demanda para este tipo de experiencia, incluso antes de que el viñedo alcance su plena producción.

“La mayoría de los visitantes vienen de la región fronteriza”, dijo. “También vienen muchas personas de Tampico.”

Los grupos suelen tener entre 15 y 20 personas, aunque el lugar también ha recibido autobuses completos y reservaciones privadas para eventos familiares. Ese aspecto turístico es fundamental para la visión a largo plazo del proyecto. 

Reyna no solo busca demostrar que se pueden cultivar uvas en Jaumave. También quiere comprobar si una bodega, las degustaciones, los recorridos turísticos y el servicio de comida pueden crear un nuevo nicho económico rural en el municipio.

El vino en sí todavía se encuentra en sus primeras etapas. 

“La primera cata de vinos que hice se convirtió en la primera etiqueta de vino producida en el estado de Tamaulipas”, dijo Reyna.

Esa primera mezcla combinaba Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Malbec.

«Creo que es muy interesante y, personalmente, me gustó», agregó. 

Este año podría marcar un avance más importante en la producción. 

Reyna dijo que la madurez de las vides podría permitir una mayor producción de fruta, y que se espera que la cosecha sea alrededor de septiembre. Después de eso, las uvas aún tendrían que pasar por los procesos de fermentación, filtración y, posiblemente, envejecimiento antes de que el vino pueda salir a la venta.

«Creo que este año podría ser interesante para mí», dijo Reyna. 

La visión más amplia va mucho más allá de una sola cosecha. 

Reyna dijo que el viñedo se ha construido principalmente con capital privado, con un apoyo limitado de las entidades públicas a pesar del potencial que ofrece en materia de turismo y desarrollo económico.

“Hemos tratado de acercarnos a personas del sector del turismo y del desarrollo económico, pero no ha habido mucho interés”, dijo. “Seguimos avanzando por nuestra cuenta”.

Aun así, dijo que el proyecto tiene como objetivo algo más que establecer un viñedo. Lo ve como un posible catalizador.

“Mi idea es impulsar el desarrollo en Jaumave con este proyecto”, dijo Reyna. 

Ese futuro, si se hace realidad, sería gradual. 

El plan de expansión prevé ampliar el viñedo hasta un máximo de 7 hectáreas, plantadas principalmente con Tempranillo. Con la densidad estimada del proyecto de 3,200 plantas por hectárea, eso equivaldría a unas 22,400 vides.

La ambición más grande va más allá de plantar hileras de uvas. 

El proyecto también prevé la creación de una asociación regional de vinos y el desarrollo de actividades complementarias en torno a recorridos, degustaciones, gastronomía y eventos, sentando así las bases para una ruta del vino en una zona de Tamaulipas donde actualmente no existe ninguna.

Por ahora, Viñedo Monterredondo sigue siendo lo que suelen ser muchas de las primeras iniciativas agrícolas en sus inicios: una prueba de clima, capital, paciencia y demanda del mercado. 

Pero también es una prueba para ver si un municipio más conocido por la ganadería y la agricultura convencional puede forjarse una nueva identidad en torno al vino.

Los visitantes pueden reservar visitas los sábados a partir de la 1 p. m. llamando al +52 834 111 4247.