En la zona rural de Tamaulipas, un empresario está probando si el vino puede arraigarse 

En las tierras altas de Tamaulipas, una región vinculada desde hace tiempo a la ganadería y a los cultivos tradicionales, Viñedo Monterredondo está poniendo a prueba si la producción de vino puede llegar a ser algo más que una simple novedad. 

Este proyecto privado, situado en el ejido de Monterredondo, en el kilómetro 105 de la carretera Victoria-Tula, en Jaumave, está introduciendo el cultivo de la vid en un estado con poca o ninguna tradición vinícola.

La iniciativa está dirigida por el empresario Eloy Reyna, quien ha afirmado que la idea surgió tras pasar varios años en el sector vinícola de Tamaulipas.

«Todo surge de un interés personal, de una pasión de toda la vida por el vino», afirmó. «Me dedicaba a la compra y venta de vino para traerlo a Tamaulipas, y cada año viajaba para conocer lo que hacían las bodegas».

Cata de vinos en Tamaulipas

Reyna adquirió el terreno a finales de 2018. Los primeros ensayos de plantación comenzaron en 2019, cuando la bodega se propuso responder a una pregunta fundamental: qué variedades, si es que había alguna, podrían sobrevivir y producir fruta de calidad en las condiciones climáticas y edafológicas de las tierras altas de Tamaulipas.

Durante esa primera fase, en el proyecto se plantaron cinco variedades francesas: Syrah, Merlot, Malbec, Tempranillo y Cabernet Sauvignon.

«Les dimos cinco años para que llevaran a cabo el proceso de adaptación y vieran qué crecía, qué se desarrollaba y qué producía fruta de calidad», dijo Reyna.

Los resultados permitieron centrar más la atención. 

Tras el periodo de prueba, Reyna afirmó que el proyecto había seleccionado las uvas que mejor rendimiento habían dado en las condiciones locales.

«De esas cinco variedades, nos quedamos con el Tempranillo y el Malbec, que fueron las que mejor se adaptaron al suelo, al clima, al agua y al entorno», afirmó. 

Esas uvas se utilizaron en pequeñas pruebas con vino joven en 2023 y 2024, como parte de una iniciativa más amplia destinada a evaluar la calidad de la fruta antes de lanzarse a una comercialización a mayor escala.

¿Por qué Jaumave? — y qué hace falta para crecer

Por ahora, su presencia sigue siendo reducida. 

El viñedo comenzó con una hectárea (unas 2,47 acres). Hoy en día ocupa una hectárea y un tercio (aproximadamente 3,3 acres). 

Reyna ha dicho que está barajando la posibilidad de llevar a cabo otra expansión este año.

«Este año estamos barajando la posibilidad de ampliarlo a entre 2,5 y 3 hectáreas», afirmó. 

Eso son entre 6,2 y 7,4 acres, más o menos.

Pero ese crecimiento dependerá en gran medida del agua.

«Si quieres cultivar, necesitas agua», dijo Reyna. 

El agua fue uno de los motivos por los que Jaumave se convirtió en el lugar elegido. 

Reyna afirmó que el municipio reunía una serie de factores que hacían que mereciera la pena arriesgarse.

«La altitud, el agua y la proximidad a Victoria fueron los factores que me llevaron a elegir Jaumave», afirmó. 

Esa decisión situó al viñedo en un lugar con escasa experiencia en este tipo de cultivo. 

Reyna afirmó que una de las partes más difíciles del proyecto ha sido crear algo en una región en la que la viticultura no tiene precedentes locales.

«Empezar es difícil porque te encuentras en un lugar donde nadie más cultiva este producto», dijo. «Todo lo que haces es a base de prueba y error».

Los obstáculos técnicos han ido más allá de la mera elección de variedades. 

Reyna explicó que el suelo en el que se plantó el viñedo tiene un bajo contenido en materia orgánica, lo que obligó a realizar trabajos adicionales para preparar el terreno y gestionar las condiciones hídricas.

Los requisitos de capital también son considerables. 

«Cada planta que traigo cuesta unos tres euros, y cada hectárea requiere entre 3.000 y 3.200 plantas», explicó Reyna. 

Con esa densidad, solo los costes de las plantas oscilan entre unos 9.000 y 9.600 euros por hectárea, es decir, aproximadamente entre 12.150 y 12.960 dólares, sin contar otros gastos iniciales de la plantación.

De los viñedos a la apuesta por el turismo

Aunque aún se encuentre en una fase tan temprana, Reyna está intentando crear algo más que un cultivo. 

Los sábados, la bodega abre sus puertas a los visitantes y ofrece degustaciones gastronómicas y de vinos, en las que se sirven principalmente botellas procedentes del Valle de Guadalupe, que él mismo distribuye en el estado.

El público es regional. 

Reyna afirmó que ya existe demanda para este tipo de experiencia, incluso antes de que el viñedo alcance su plena producción.

«La mayoría de los visitantes proceden de la región fronteriza», afirmó. «También vienen muchas personas de Tampico».

Los grupos suelen estar formados por entre 15 y 20 personas, aunque el recinto también ha acogido autobuses completos y reservas privadas para eventos familiares. Esa vertiente turística es fundamental para la visión a largo plazo del proyecto. 

Reyna no solo está intentando demostrar que se pueden cultivar uvas en Jaumave. También está tratando de comprobar si una bodega, las catas, las visitas guiadas y el servicio de restauración pueden crear un nuevo nicho económico rural en el municipio.

El vino en sí mismo aún se encuentra en una fase inicial. 

«La primera cata de vino que hice se convirtió en la primera etiqueta de vino producida en el estado de Tamaulipas», afirmó Reyna.

Esa primera mezcla combinaba Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Malbec.

«Creo que es muy interesante y, personalmente, me ha gustado», añadió. 

Este año podría suponer un avance más importante en materia de producción. 

Reyna afirmó que la madurez de las vides podría permitir una mayor producción de uva, y que la vendimia está prevista para septiembre aproximadamente. A continuación, las uvas aún tendrían que pasar por los procesos de fermentación, filtración y, posiblemente, envejecimiento antes de que el vino pudiera salir a la venta.

«Creo que este año podría ser interesante para mí», dijo Reyna. 

La visión más amplia va mucho más allá de una sola cosecha. 

Reyna afirmó que el viñedo se ha construido principalmente con capital privado, con un apoyo limitado por parte de las entidades públicas a pesar del potencial que ofrece en materia de turismo y desarrollo económico.

«Hemos intentado ponernos en contacto con personas del sector turístico y del desarrollo económico, pero no ha habido mucho interés», afirmó. «Seguimos adelante por nuestra cuenta».

Aun así, afirmó que el proyecto tiene como objetivo algo más que crear un viñedo. Lo ve como un posible catalizador.

«Mi idea es impulsar el desarrollo de Jaumave con este proyecto», afirmó Reyna. 

Ese futuro, si llegara a materializarse, sería gradual. 

El plan de expansión prevé ampliar el viñedo hasta un máximo de 7 hectáreas, plantadas principalmente con Tempranillo. Teniendo en cuenta la densidad estimada del proyecto, de 3.200 plantas por hectárea, eso supondría unas 22.400 cepas.

La ambición más amplia va más allá de plantar hileras de parras. 

El proyecto también prevé la creación de una asociación vinícola regional y el desarrollo de actividades complementarias en torno a visitas guiadas, catas, gastronomía y eventos, sentando así las bases para una ruta del vino en una zona de Tamaulipas donde actualmente no existe ninguna.

Por ahora, Viñedo Monterredondo sigue siendo lo que suelen ser muchas de las primeras apuestas agrícolas en sus inicios: una prueba de clima, capital, paciencia y demanda del mercado. 

Pero también es una prueba para ver si un municipio más conocido por la ganadería y la agricultura convencional puede forjarse una nueva identidad en torno al vino.

Los visitantes pueden reservar visitas para los sábados a partir de las 13:00 horas llamando al +52 834 111 4247.